Quando si tratta di scegliere un vino, Valentina Migliore è una guida infallibile alla quale affidarsi senza riserve. La sua competenza e il suo gusto sono una garanzia di qualità e una promessa di originalità, per le proposte spesso inedite con le quali ama sorprendere anche i palati più raffinati. In sala, insieme alla sorella Alice, Valentina ha il dono raro e prezioso di saper orientare discretamente ma con estrema puntualità le scelte degli ospiti per offrire loro un’esperienza di degustazione perfetta.

La cantina di Taverna Migliore racconta fedelmente le preferenze e l’indole di Valentina: accanto alle referenze siciliane irrinunciabili, vi sono custodite referenze europee selezionate da mercati di nicchia e bottiglie talvolta poco conosciute che Valentina Migliore sapientemente rivela per valorizzare appieno la cucina dello chef.