Taverna Migliore

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      Blog Panificazione

      Il pane secondo Lorenzo Ruta, un patrimonio culturale in continua evoluzione

      Quando vi sedete a tavola a Taverna Migliore, la prima cosa che vi viene offerta è il cestino del pane. Un inizio niente affatto casuale, perché quel gesto all’apparenza semplice e consueto contiene in sé una premessa e una promessa. Una dichiarazione d’intenti dello chef e un’anticipazione di quello che potrete aspettarvi durante il percorso di degustazione. […]

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